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海胆(海胆黄)


什么是海胆黄:海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。


产地:加?#20040;蟆?#22823;连等


海胆黄的营养价值:海胆黄含有的蛋?#23383;?#30001;17种氨基酸组成,不但?#20998;?#22909;,而且量大。每百克海胆黄含蛋?#23383;?0克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋?#23383;?#21547;量的两倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和?#23383;?#31958;含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456?#37327;耍?#27604;牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物?#30465;?/span>


海胆黄的食用方法:寿司刺身、海胆蒸蛋、海胆炒饭等

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